Pasado el tiempo de remojo, añadir a una olla, los garbanzos, 1 ajo, la hoja de laurel, una cucharada de sal y el agua. Si utilizáis una olla a presión , el tiempo de cocción será entre 45-60 minutos. Si utilizáis una olla normal el tiempo será entre 2h. 45m. a 3h. 30m.
Una vez cocidos los garbanzos escurrirlos y dejar enfriar. Guardar un poco de caldo de la cocción.
Añadir a una batidora, los garbanzos, el zumo de limón, el otro ajo, el comino el tahini y medio vaso de agua o del caldo de la cocción.
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